Preparação

Aprox. meia hora

Prepare o Coelho: Corte o coelho em pedaços (ou peça na sua loja Ponto da Carne) e faça uma marinada com os dentes de alho picados, as folhas de louro, o vinho tinto e sal a gosto. Deixe marinar pelo menos durante uma hora e meia.

Frite o Coelho numa frigideira com um fio de azeite e um pouco de margarina. Quando o coelho estiver bem frito junte as amêijoas ao molho, deixe-as abrir e desligue o lume.

Sirva o coelho com as amêijoas por cima e polvilhe com coentros frescos.